Рекомендации по выбору и хранению овощей и фруктов

Овощи и фрукты – это не только вкусно и полезно для здоровья, но и важный элемент правильного питания. Однако, чтобы получить максимальную пользу от них, нужно знать, как правильно выбирать и хранить овощи и фрукты. Если вы приобрели свежие овощи или фрукты, самое правильное — съесть их в течение одного-двух дней после покупки. Но нередко необходимо запастись продуктами хотя бы на неделю, можно ли продлить их свежесть? В этой статье мы расскажем о том, как сделать правильный выбор, и как сохранить их свежесть.

Выбор овощей и фруктов

При выборе овощей и фруктов стоит обращать внимание на несколько важных факторов.

  • Внешний вид
  • Выбирайте овощи и фрукты, которые выглядят свежими, яркими, сочными и без повреждений. На поверхности не должно быть царапин, пятен, мелких складок, гнили или плесени.

  • Аромат
  • Аромат овощей и фруктов должен быть свежим и приятным. Если они пахнут протухшим, гнилым или химическим запахом, значит, они не свежие.

  • Консистенция
  • При выборе овощей и фруктов обращайте внимание на их консистенцию. Они должны быть твердыми и не мягкими, но и не слишком жесткими. Если фрукты слишком мягкие или овощи слишком твердые, это может означать, что они перезрели или старые.

    Хранение овощей и фруктов

    Хранение овощей и фруктов – это ключевой момент, который может повлиять на их свежесть и вкус. Следующие советы помогут сохранить овощи и фрукты свежими как можно дольше.

  • Отдельное хранение
  • Овощи и фрукты необходимо хранить в отдельных местах. Фрукты могут выделять этилен, газ, который ускоряет созревание, а это может привести к порче овощей. Поэтому, старайтесь не хранить их вместе.

  • Оптимальная температура
  • Каждый вид овощей и фруктов имеет свою оптимальную температуру хранения, которая может варьироваться от 0 до 13 градусов Цельсия. Например, помидоры и огурцы лучше всего хранить при температуре 8-13 градусов Цельсия, а картофель и лук – при температуре 0-2 градуса Цельсия. Поэтому, перед хранением овощей и фруктов, необходимо изучить оптимальную температуру и следовать ей.

  • Влажность
  • Некоторые овощи и фрукты, такие как листовые овощи, свекла, морковь и яблоки, лучше всего хранить в увлажненном состоянии. Для этого можно использовать специальные контейнеры или салфетки, смоченные водой.

  • Удаление плесени и гнили
  • Один поврежденный овощ или фрукт может вызвать порчу всей партии. Поэтому, необходимо регулярно проверять овощи и фрукты на наличие плесени и гнили и удалять их, чтобы избежать заражения остальных.

  • Не ставьте овощи и фрукты на прямой солнечный свет
  • Овощи и фрукты, которые находятся на прямом солнечном свете, могут быстрее высыхать и портиться. Поэтому, их необходимо хранить в прохладном, темном месте.

    Выводы

    Хранение овощей и фруктов – это не только способ сохранить их свежесть и вкус, но и ключевой момент для сохранения питательных веществ. Выбирайте свежие и зрелые овощи и фрукты, храните их в соответствии с оптимальной температурой и влажностью, проверяйте наличие плесени и гнили и не ставьте их на прямой солнечный свет. Следуя этим простым правилам, вы сможете наслаждаться свежими и вкусными овощами и фруктами в течение длительного времени.

    Новости соседних регионов по теме:

      Управлением Россельхознадзора по Республике Дагестан с начала октября 2023 года проконтролирован ввоз 14303,9 тонн свежих овощей и фруктов.
    11:35 11.10.2023 Россельхознадзор - Махачкала
    Плодоовощные товары (овощи, плоды, ягоды, грибы и продукты их переработки) обладают низкой энергетической ценностью, но высокими вкусовыми достоинствами и большим содержанием витаминов, сахаров,
    09:01 11.10.2023 Красночетайский район - Красные Четаи
    Плодоовощные товары (овощи, плоды, ягоды, грибы и продукты их переработки) обладают низкой энергетической ценностью, но высокими вкусовыми достоинствами и большим содержанием витаминов, сахаров,
    14:03 10.10.2023 Аликовский район - Аликово
    (по материалам сайта здоровое-питание.рф) Сегодня расскажем, какие овощи, фрукты и зелень нужно включить в осенний рацион.
    17:16 10.10.2023 Роспотребнадзор - Кемерово
    За неделю из КНР было ввезено более трех тысяч тонн плодоовощной продукции За неделю в Приморский край было ввезено 3 068,5 тонн свежих овощей, фруктов и ягод из КНР,
    20:49 10.10.2023 Primorye24.Ru - Владивосток
    Плодоовощные товары (овощи, плоды, ягоды, грибы и продукты их переработки) обладают низкой энергетической ценностью, но высокими вкусовыми достоинствами и большим содержанием витаминов, сахаров,
    11:52 10.10.2023 Порецкий район - Порецкое
    Плодоовощные товары (овощи, плоды, ягоды, грибы и продукты их переработки) обладают низкой энергетической ценностью, но высокими вкусовыми достоинствами и большим содержанием витаминов, сахаров,
    11:41 10.10.2023 Шумерлинский район - Шумерля
    Сегодня расскажем, какие овощи, фрукты и зелень нужно включить в осенний рацион.
    10:28 10.10.2023 Веселовский район - Веселый
    Осенью, когда на прилавках изобилие овощей и фруктов,  самое время включать в свое меню сезонные дары природы.
    18:06 09.10.2023 Yuzh-Ural.Ru - Оренбург
    Вместе с летом закончилось время самых свежих овощей, фруктов и ягод. Но полезные сезонные продукты есть и в другое время.
    10:22 09.10.2023 ProSeverouralsk.Ru - Североуральск
    Тарталетками с творогом, запеченными яблоками, рулетиками с овощами и творожным сыром, канапе из свежих фруктов и овощей, напитком из шиповника угощали сегодня беременных женщин в Перинатальном центре Тувы.
    17:54 09.10.2023 Министерство здравоохранения - Кызыл
     
    По теме
    В рамках гастрономического фестиваля «Балтийская кухня» жители и гости Калининграда уже почти месяц оценивают вкус, идею и подачу дегустационных сетов в трёх ценовых категориях.
    Трезвость родителей – здоровье детей Сегодня мы поговорим о проблеме алкоголизации семей, а так же трезвости, как норме для процесса успешного воспитания подрастающего ребёнка.
    Накануне, 23 мая, в Законодательном Собрании в рамках «парламентского часа» состоялась презентация Зеленоградского муниципального округа, сообщает пресс-служба регионального парламента.