В 2025 году в Калининградской области ожидается очередной рекорд по производству сырого молока.
Прирост, как следует из данных Калининградстата, происходит исключительно за счёт наращивания надоев в крупных организациях (например, в холдингах «Залесский фермер» и братьев Долговых).
В 1-м квартале бурёнки региона дали 59 тысяч тонн молока, что на 8,3% больше, чем в 2024 году в тот же период. Из этого количества 81% (47,7 тыс. тонн) приходятся как раз на сельхозорганизации.
В 2024 году крупные организации произвели 171,5 тыс. тонн или 70,9% от всего объёма молока, ещё 8,7 тыс. тонн (3,6%) приходятся на мелких фермеров и прочих ИП. Существенную долю продолжают давать частные дворы, простые люди, держащие несколько коров – 61,8 тыс. тонн в 2024 году (25,5%). Однако, их долю рынка продолжают захватывать крупные магнаты. В 2015 году на долю частников приходилось 36,9% (на крупных в тот же год приходилось только 59,5%).
Тенденция идёт к тому, что частников и фермеров будут выдавливать. Причём, в том числе, и чисто экономическими методами. Надой на одну корову у крупных предприятий с 2015 года по 2024 год вырос с 6 837 литров в год до 10 235 литров в год (рост в 1,5 раза).
Интересно, что из официальной информации можно сделать весьма противоречивый вывод: объёмы выпуска сырого молока в Калининградской области растут, а вот выпуск продукции из него стагнирует. А тогда куда девается наше молоко? Вывозится в другие регионы России?
Например, в 2020 году валовый надой у всех составил 210,9 тысяч тонн, а продукции было выпущено 96,2 тысяч тонн. В 2024 году валовый надой вырос в Калининградской области до 241,9 тыс. тонн (+14,7%), а выпуск молочной продукции... упал до 82,8 тысяч тонн (-13,9%).
Что вообще происходит? Они стали вывозить сырое молоко куда-то, а нам привозить более дорогие продукты переработки из него? Статистика не даёт однозначный ответ на этот вопрос.
Но, например, производство сыра с 2020 по 2024 год упало на 36%, творога – на 51,7%, сливочного масла – на 17%. Когда кто-то спрашивает, отчего растут цены, вот вам и ответ! Объёмы падают, цены растут. И надо понимать, что численность населения Калининградской области за эти годы выросла, а не упала. Люди стали меньше потреблять молочные продукты? Это вряд ли.
А потом молочным производителям государство раздаёт ордена и награды за их неутомимый труд на благо общества. Судя по цифрам, трудятся они, в основном, ради банальной прибыли. Любой ценой.
© ИА Русский Запад/аш
© Фото: Алексей Шабунин
