В Калининграде завершился региональный этап Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая», организованный Министерством образования области. В состязании приняли участие 17 команд, в финал вышли 10 лучших школьных столовых.
Команды приготовили на суд жюри разнообразные блюда, в том числе творожную запеканку на льняной муке, суфле из печени, суп-пюре из горошка с чипсами из кабачка, кисель из облепихи, десерт «Банановый дельфин в ягодном море», смузи «Арбузная свежесть». Часть блюд были разработаны для детей с различными пищевыми аллергиями, непереносимостью глютена и лактозы. Члены конкурсной комиссии задавали вопросы о технологии приготовления, выборе формы сервировки, о соотношении белков, жиров и углеводов.
Впервые в этом году в число экспертов конкурса включено Управление Роспотребнадзора по Калининградской области. Как отметила Руководитель Управления Роспотребнадзора Елена Бабура: «Задачу по обеспечению школьников здоровым, качественным питанием поставил Президент России Владимир Путин, ведь питание – одна из важнейших составляющих в формировании здоровья у подрастающего поколения». Сейчас в Калининградской области работают 24 оператора школьного питания, их работу контролирует Управление Роспотребнадзора. Как кормят ребят может оценить и общественность - в школах организован родительский контроль.
По мнению Главного государственного санитарного врача по Калининградской области, необходимо понижать так называемый «коэффициент несъедаемости», дети часто оставляют на тарелке несъеденными полезные блюда привычные для взрослых, например, ту же печень, и здесь многое зависит от мастерства поваров, их подходов к приготовлению и подаче.
«Лучшей столовой городской школы» признана столовая МБОУ «Классическая школа» Гурьевска, «Лучшей столовой сельской школы» - МБОУ «СШ посёлка Борское».
Проведение таких состязаний позволяет делиться опытом по обеспечению обучающихся качественным питанием, формировать у детей и их родителей культуры и принципов здорового питания.